Bombom de Coco

Tempo de preparo: 60 min

Rendimento: 4 pessoas

Dificuldade: fácil

Doces e Sobremesas

4.0012345

(2 votos)

Ingredientes da Receita de Bombom de Coco

100 g de coco fresco ou seco;
1 lata de leite condensado;
1 colher (sopa) de manteiga;
1 gema;
300g de chocolate de cobertura ao leite.

Como Fazer Bombom de Coco

Modo de Preparo:
Coloque os ingredientes coco, o leite condensado e a manteiga na panela e leve ao fogo, sempre mexendo, até que a mistura solte do fundo da panela. Retire e acrescente a gema, deixe esfriar! Agora faça bolinhas pequenas para rechear bombons moldados ou maiores para banhar no chocolate.

Receita de Bombom de Framboesa

Tempo de preparo: 60 mim

Rendimento: 30 bombons

Dificuldade: moderada

Doces e Sobremesas

5.0012345

(1 voto)

Ingredientes da Receita de Bombom de Framboesa

Recheio:
200 g de chocolate branco picado
½ xícara (chá) de creme de leite
6 colheres (sopa) de geléia de framboesa

Cobertura:
400 g de chocolate meio amargo picado

Como Fazer Bombom de Framboesa

Modo de Preparo:
Coloque o chocolate branco e o creme de leite em banho-maria, misture bem até que obtenha uma massa lisa e homogênea. Acrescente a geléia e misture. Deixe esfriar até que fique na temperatura ambiente. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e faça a temperagem. Complete o molde com o chocolate temperado e dê umas batidinhas nele para eliminar as bolhas de ar. Vire o molde sobre um refratário para escorrer o excesso. Limpe o excesso com uma espátula e deixe no refrigerador por 3 minutos. Coloque o recheio, cubra o molde com o chocolate e limpe o excesso novamente com uma espátula. Dê umas batidinhas nele para eliminar as bolhas de ar e deixe no refrigerador por cerca de 20 minutos ou até que estejam opacos. Desenforme-os.

Torta de Chocolate

Tempo de preparo: 1 h

Rendimento: 15 poções

Dificuldade: fácil

Cardápio de Páscoa

4.8612345

(181 votos)

Ingredientes da Receita de Torta de Chocolate

250 g de margarina
2 xícaras de açúcar
5 ovos
3 xícaras de trigo
6 colheres de sopa de chocolate em pó
1 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento

Recheio e cobertura
1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de chocolate em pó

Como Fazer Torta de Chocolate

Modo de Preparo:
Bata a margarina até formar um creme claro.
Acrescente o açúcar e bata bastante.
Junte as gemas, uma a uma, batendo sempre.
Com uma colher bata o trigo, alternando com o fermento, previamente dissolvido no leite.
Aos poucos adicione o chocolate em pó
Bata as claras em neve e misture delicadamente, de baixo para cima.
Coloque a massa em forma de fundo removível untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média, até que esteja assado.

Recheio e cobertura
Leve ao fogo baixo, 1 lata de leite condensado com 3 colheres de sopa de chocolate em pó
Misture sempre até formar um creme ralo
Divida o bolo ao meio, recheie com o creme, junte as partes e cubra com o restante do creme
Decore com raspas de chocolate meio amargo

Vol-au-vent com Creme de Funghi

Tempo de preparo: 20 minutos

Rendimento: 8 unidades

Dificuldade: fácil

Salgados

0.0012345

Ingredientes da Receita de Vol-au-vent com Creme de Funghi

8 vol-au-vent assados
Recheio
50g de Shitake
50g de Funghi Seco
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
½ xícara de chá de vinho branco
1 ½ colher de sopa de farinha de trigo
150g de creme de leite fresco
Sal e pimenta do reino a gosto

Como Fazer Vol-au-vent com Creme de Funghi

Modo de Preparo:
Refogue a cebola no azeite.
Junte o shitake picado e o funghi hidradato.
Deixe refogar, junte o vinho e os temperos.
Quando estiver cozido misture a farinha de trigo ao creme de leite e acrescente ao refogado.
Deixe engrossar.
Recheie os vol-au-vent e leve ao forno pré-aquecido (180°C) por 10 a 15 minutos

Receita de Bacalhau à Sergipe

Tempo de preparo: 50 min

Rendimento: 04 porções

Dificuldade: fácil

Sergipe

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Ingredientes da Receita de Bacalhau à Sergipe

500 gramas de filés de bacalhau fresco
1 colher (sopa) de salsa desidratada
1 xícara (chá) de coentro picado
½ xícara (chá) de azeite
1 alho-poró em fatias
400 gramas de purê de mandioquinha
100 gramas de queijo de coalho ralado
sal e pimenta-do-reino a gosto

Como Fazer Bacalhau à Sergipe

Modo de Preparo:
Untar um refratário com metade do azeite e colocar o alho-poró. Polvilhar com sal e pimenta. Colocar os filés por cima e salpicar com o coentro. Temperar com mais sal e pimenta. Arrumar o purê por cima e polvilhar o queijo. Levar ao forno quente até dourar. Retirar do forno e polvilhar com a salsa antes de servir.

Receita de Bacalhau à Gomes de Sá

Tempo de preparo: 50 min

Rendimento: 06 porções

Dificuldade: fácil

Rio de Janeiro

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Ingredientes da Receita de Bacalhau à Gomes de Sá

750 g de bacalhau
2 xícaras de chá de azeite
1/2 kg de batatas
3 cebolas médias
1 folha de louro
2 ovos cozidos
1 ramo de salsa
2 dentes de alho
Sal a gosto
Azeitonas para enfeitar

Como Fazer Bacalhau à Gomes de Sá

Modo de Preparo:
Afervente o bacalhau, deixado de molho de véspera, e separe em lascas, retirando espinhas e pele. Numa panela coloque o azeite, junte as cebolas cortadas em rodelas, o alho e o louro. Leve ao fogo e deixe fritar até que a cebola doure um pouco. Acrescente o bacalhau e as batatas cortadas em pedaços, ja cozidas. Deixe fritar um pouco. Retire do fogo. Coloque todos os ingredientes numa fôrma refratária grande. Leve ao forno preaquecido moderado (180º) por uns 15 minutos. Para servir, enfeite com rodelas de ovos cozidos, azeitonas e salsa picada.

torresmo

Tempo de preparo: 30 min

Rendimento: 07 porções

Dificuldade: fácil

Receita Típica de: Minas Gerais

 

Ingredientes da Receita de Torresmo

2 kg de toucinho;
2 colheres (sopa) de banha;
sal a gosto.

 

Como Fazer Torresmo

Modo de preparo: Tirar a pele do toucinho e cortá-lo em pequenos cubos, que se polvilha com um pouco de sal refinado. Levar uma panela a fogo brando com a banha, que não deve ficar muito quente. Adicionar o toucinho cortado, fritando-o lentamente. Quando corar, tirar com a escumadeira e deixá-los escorrer em papel absorvente. Servir ainda quente. 

bolo de fuba

Tempo de preparo: 50 min

Rendimento: 20 porções

Dificuldade: moderada

Receita Típica de: Bolos

 

Ingredientes da Receita de Bolo de fubá

02 copos de fubá;
01 copo de farinha de trigo;
01 copo de óleo;
02 copos de leite;
1 1/2 copo de açúcar;
03 ovos;
01 colher (sopa) de fermento em pó.

* copo americano

 

Como Fazer Bolo de fubá

Modo de preparo: Bater tudo no liquidificador, exceto o fermento.
Acrescentar o fermento e mexer até dissolver completamente.
Untar uma assadeira grande com buraco no meio e polvilhar com farinha de trigo.
Levar ao forno recém ligado, quando começar a esquentar.
Manter a temperatura do forno fogo em temperatura média.
Assear aproximadamente 20 minutos. 

Bomba de Doce de Leite

Tempo de preparo: 1 h e 30min

Rendimento: 08 porções

Dificuldade: moderada

Receita Típica de: Doces e Sobremesas

 

Ingredientes da Receita de Bomba de Doce de Leite

Massa:
7 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 ovos
1 ovo batido para pincelar

Recheio:
2 xícaras (chá) de doce de leite
½ xícara (chá) de creme de leite

Obs: Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a assadeira

 

Como Fazer Bomba de Doce de Leite

Modo de preparo: Massa:

Em uma panela derreta a manteiga, acrescente a água e, aos poucos, a farinha de trigo. Deixe cozinhar no fogo médio, sem parar de mexer, até que fique homogêneo e massa solte do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar. Em seguida, acrescente os ovos, misture bem e coloque em um saco de confeitar. Molde as bombas em uma assadeira untada e enfarinhada, pincele com o ovo batido e leve para assar no forno preaquecido (150 ºC) por cerca de 40 minutos ou até que estejam douradas. 

Recheio:

Em uma tigela misture  o doce de leite e o creme de leite até que fique homogêneo e recheie as bombas.

Bobó de Camarão Baiano

Tempo de preparo: 40 min

Rendimento: 08 porções

Dificuldade: moderada

Receita Típica da: Bahia

 

Ingredientes da Receita de Bobó de Camarão Baiano

Ingredientes para o creme de Aimpim:
1 kg de aipim descascado e ralado
Leite de 1 coco e meio
1 kg de cebolas picadas
1 kg de tomates maduros
2 pimentões verdes picados
1 molho pequeno de coentro
500 ml de azeite de oliva

Otros:
1 kg de camarões grandes sem cascas, limpos
1 dente de alho picado
¾ de colher de sopa de sal
1 galho de coentro
3 tomates, maduros e firmes, picados
3 cebolas picadas
1 ½ pimentão verde picado
Leite de 2 cocos
½ xícara de azeite de oliva
2 colheres de sopa de azeite de dendê

 

Como Fazer Bobó de Camarão Baiano

Modo de preparo: Pique os temperos do creme de aipim e junte ao aipim ralado. Leve ao fogo alto, acrescentando aos poucos o azeite e o leite de coco, mexendo sempre para não pegar no fundo da panela e não cortar o leite de coco. Continue mexendo, pôr cerca de 10 minutos, até soltar da panela, ponha os camarões, os outros temperos, o azeite de oliva e leve ao fogo. Acrescente aos poucos o leite de coco. Deixe em foto alto uns 5 minutos. Continuando a mexer, junte o creme de aipim e deixe mais 5 minutos. Antes de tirar do fogo junte o azeite de dendê. Sirva bem quente, acompanhado de arroz branco. 

Pescada Recheada ao Forno

Tempo de preparo: 2 h

Rendimento: 06 porções

Dificuldade: fácil

Receita Típica do: Amazonas

 

Ingredientes da Receita de Pescada Recheada ao Forno

1 pescada grande desossada
Limão
Sal
4 dentes de alho amassados
2 pimentões picados
3 tomates picados
1 maço de cheiro-verde completo picado
Pimentas-de-cheiro picadas
½ xícara de azeite de oliva
Colorau

Para o Recheio:

250 g de camarão seco
6 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 vidro pequeno de azeitonas sem caroços, picadas
600 g de farinha branca peneirada
100 g de passas
Azeitonas

 

Como Fazer Pescada Recheada ao Forno

Modo de preparo: Desosse a pescada conforme instruções no início desta seção. Coloque-a em uma travessa grande e tempere-a com limão e sal. Misture as demais verduras com um pouco de azeite, sal, limão e colorau e tempere a pescada, inclusive por dentro da barriga. Deixe tomar gosto por 1 hora. Prepare o recheio e coloque-o na pescada com colheradas. Costure o lado aberto do peixe e coloque-o em um tabuleiro untado com azeite e regue-o com um fio de azeite e limão. Leve o tabuleiro ao forno moderado até que a pescada esteja cozida e dourada. Coloque o restante dos temperos sobre a pescada. Enfeite com folhas de alface.

Prepare o Recheio:

Lave os camarões com limão. Aqueça a manteiga ou margarina em uma frigideira, retire os temperos da pescada e refogue-os por alguns minutos. Junte os camarões e deixe-os dourar, mexendo sempre. Junte a farinha e misture.